这个问题看了特别亲切。因为把米饭??称为干饭的，我老家就是这种叫法??。就理解为我老乡生活水平提升，在品尝进口大米了。
相对越南大米，在饭店吃饭时，泰国香米尝到稍多一些。越南大米算籼米，煮饭后，颗粒感更强，香味较浓郁。吸收水分不是很多，比普通大米可少20%的水量。
如果从营养角度来看，水稻中含有的维生素和微量元素主要存在最外面这一层，实际上糙米是最有营养的。我们现在吃的大多是精米，是打磨过的，这个过程中大量的营养都丢失了，但是带来的好处是口感好。
另外，淘米不要超过两遍。因为所有的维生素都是水溶性的，洗得越多流失也越多。这也是提升大米营养价值的一个好习惯。最后补充说明，大米还是东北大米接受度高，这是和独特的土质以及气候有关。而进口大米，更多是丰富我们大众需求，据说进口价格是很低的，但到国内，就有“物以稀为贵”。
最近，疫情期间，越南危机意识强，限制大米出口，也更提示我们:对外“浅尝辄止”即可，时刻要自力更生。不光大米，贸易战引发的芯片危机亦是如此。不管外面的香不香。要让我们自己“香漂万里，受众无数”……??
