先了解红酒牛排配料和做法，牛排解冻30分钟左右，然后将盐、黑胡椒洒在其表面，倒入约80—100毫升的红酒，腌制约40分钟左右，下锅前抹橄榄油防焦，煎制时注意火候，三四十秒看呈色翻面几次，根据需求定熟度，再配以洋葱丝、土豆条等。注意这里有个红酒量的大概标准，真正意义上腌制吸收红酒量肯定低于80—100毫升。
根据世界卫生组织国际协作研究的指导标准，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，女性同样低于男性。根据上述标准，这方面专家据此推荐了一个日均摄入量计算公式，即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。例如按照酒精度为12.5度的葡萄酒而言，80—100毫升12.5度葡萄酒的酒精摄入量为：80—100毫升×12.5%（酒精浓度）×0.8=8—10克。那么仅从日均酒精摄入量而言，红酒牛排中酒精含量低于标准。另外，红酒加热也会发生一定结构变化。只要是正规西餐厅，食料选材和烹制工艺严格标准，基本对人体无恙。
尽管个人体质不同，身体对酒精吸收分解转换不一样，但从你食用几次无恙，则说明自身没什么酒精过敏现象，所以不必有太大的心理负担。不过孕期还是尽量少食用含有酒精度的饮品和食材为好。
