1、先将鸡爪洗净,放在冷水里放盐、料酒、姜片煮开,注意不能煮太酥;
2、将煮好的鸡爪放入水里冲洗,洗去鸡爪表面的浮油后用凉开水过一遍;
3、将过水过的鸡爪放入超市里买来的泡椒里,最好有泡椒水,如果没有泡椒水就用凉开水调成盐水,注意泡椒水要浸没鸡爪,不然鸡爪会出五花的。
4、浸大椒两到三天后就可以开吃了。
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