可以泡酒。
因为煮熟的杨梅实际上还是可以发酵的，所以可以用来做成杨梅酒。
煮熟的杨梅多数情况下已经微酸，味道非常适合酿制果酒。
不过在泡酒过程中，需要确保杨梅完全水分上的分泌，可以用干净的布包裹着，这样可以让酒的口感更加纯正。
此外，煮熟杨梅泡酒的方法也很多，通常是将杨梅用85°左右的白酒浸泡即可。
如果放置时间不长，一般在1个月左右即可食用。
如果杨梅要风味更加浓郁，在发酵的过程中，可以加入一些糖、红枣等来增加酒的甜度和风味。
总之，煮熟的杨梅是可以泡酒的，并且泡酒的过程也很简单，不妨尝试一下。
