美食地摊夜市，我最喜欢麻辣香锅小龙虾！又麻又辣，是道重口味的夜宵 ，但我们非常爱吃！而且夜市在夏季尤为火爆，刚好小龙虾又是夏季产物，也是季节性的当季食物了！
麻辣香锅小龙虾主料：小龙虾 配料：葱，姜，蒜，洋葱，土豆，红辣椒，胡萝卜，豆角，生姜，麻辣香锅调料 。
制作过程：
1.洋葱，胡萝卜，土豆切块，豆角切寸段。
2.切好的蒜，辣椒，葱，姜，龙虾入开水中煮熟。
3.锅里放入较多的油烧热，现将小龙虾过油，炸至小龙虾全部变色 ，捞起来控油。
4.锅中入油烧热，加入土豆，豆角，胡萝卜中火炸至五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。
5.锅中留油，加入葱，姜，蒜，辣椒炒香。
6.加入麻辣香锅调料炒香。
7.加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒均后出锅。
小龙虾目前是大家比较推宠的网红食物，但是大家也要注意尽量不要多食。小龙虾一定要煮熟后食用，烹饪的时间一定要足够的长，从而使细菌和寄生虫杀灭。
虽然食材一样，但是各地的做法都别有特色。小龙虾可以说是全国人民都十分喜爱的食物了，及时不在夜市吃，打包回家，看着电视，嘴里也不闲下，实乃是一大享受呀。
