每个地方都有自己的特色的美食，我的家乡在湖北，有两个普通的美食，虽然几十年没有吃了，至今仍然记忆犹新。
去年我有幸回了一趟家乡，我的哥哥嫂嫂们热情的接待了我，顿顿下餐馆，搞得我怪不好意思的。
每一顿都是2000多块钱，在一个三线城市中，消费这么多，的确够档次的。
我大哥说：“老四常年不回家，肯定留恋家乡的一些美食。”他就找了一个带有浓厚家乡美食的饭店，让我找回家的感觉。
作陪的都是我们的亲人，哥哥嫂子们，侄子、侄女、侄媳，侄婿，当然还有孙子辈的。
顿顿订的大包间，热热闹闹的一大家子，二十多人， 那气氛温馨又感动。
这本来都是一家人，只是各个原因大家分散在各个城市，琐事缠身，离多聚少，难得相聚，倍感亲切。
一道道菜端上来了，看上去是那样熟悉，亲切。
有三鲜，盘鳝，凉拌鸡，凉拌牛肚，红烧肉，……还有那泡泡青。
尤其泡泡青更加诱人，经过霜冻后的泡泡青，是那样嫩绿，厚实，柔软。
用清水洗净，滤干，姜沫，蒜沫炸香，倒入泡泡青，旺火翻炒一分钟，装盘搞定。
送到餐桌上还冒着青烟，看上去是那样鲜活鲜活的，翠色欲流，把我馋得几乎涎水流出来了。
我迫不及待地夹了一片放在口中品味，“就是这个味道，就是这个味道！”
这就是几十年前，冬天我们经常吃的蔬菜，那时候我们在家中自己种蔬菜，菜园里各种菜样样俱全。
泡泡青、白菜、白萝卜、菠菜、茼蒿、香菜、蒜苗，这些菜经过霜冻后，别有一番风味儿。
冬天里家家户户杀罢年猪，每顿就煮一个火锅，火锅里沸腾，翻滚，跳跃，将洗干净的蔬菜往里面一烫，夹起来就吃。
现在想起来还流口水，可惜再也找不到那个滋味了，重点的是找不到原材料了。
大概过了几十分钟后，又上了两盆稀食，这就是压轴戏。
无论是回家乡的游子，还是外地来的游人，都点名要吃这两种食物。
一盆是锅巴粥，一盆是溜光片。
锅巴粥最代表地方色彩，它制作简单，吃起来回味无穷。
它专门是用大锅烧木柴制作而成的，里面没添加任何辅料，纯天然的。
就是用大铁锅将米煮开，滤去米汤，再蒸米饭，饭蒸好后，将上面的饭铲起来，然后将米汤倒在锅中，将锅巴铲起，煮开，制作完毕。
这样的锅巴粥，看上去金黄金黄的，吃在口中浓香浓香的。
我忍不住的吃了两小碗，我真还想吃，怕被笑话。
现在城里人吃不到这种美食，就连农村的人估计也很少吃到。
因为现在都不烧大灶了，都换液化气了，就再也做不出那个味道来了。
实在想吃，晚上就做个美梦 ，在梦中美美的吃上几大碗。
锅巴粥
泡泡青
盘鳝
凉拌牛肚
沧泡青
随州三鲜
