我家人都喜欢面食，各种面条不管怎么做都喜欢，油泼面以其口味香辣，面条劲道，更是深得我家老公的喜欢。主料：面粉100克、水60克、精盐1克、花生油20毫升、芝麻油5毫升 辅料：香醋5毫升、辣椒面适量、小葱1棵、大蒜2粒、小油菜1棵 1、首先来准备做面条的面团。面粉、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团，我直接用了面包机揉15分钟，这样面团筋度都出来了，也不用醒发，直接就可以操作了。如果没有面包机也不想手揉，就搅成团之后醒发半个小时，也是可以的。 2、面团搓成条，用硅胶刮板均匀分成10个面剂子，大小不那么均匀也是没关系的。友情提示，千万不要用刀子在硅胶垫上切，破了我可不负责。 3、把面剂子揉圆搓长成柱状，按扁，然后再擀开成为椭圆的面片，不需要擀太薄，然后用筷子在中间按一下，按出一个压痕，这是为了拉开时候可以从中间轻易分开成两根，避免面条太宽。 4、面片两面刷一层薄油防止黏连在一起，排在盘子里，盖保鲜膜防干，然后醒发1个小时以上。 5、面片醒发的时候，来准备一下辅料，蒜切成末，小葱也切成葱末。我喜欢葱多一些，有浓浓的葱香味。 6、准备一些辣椒粉，这个辣椒粉是我自己用干辣椒打的，100%纯正呢。 7、准备煮面条，先把汤锅加上水烧开。醒发之后的面片很容易就能拉开，两手扯着拉长拉薄，再从中间分开成为两根面条，然后下入锅里煮。 8、然后再把别的面条拉好一起煮，就算入锅时间不同也不会有的不熟，有的煮烂，这个面条久煮不烂，我们可以多煮一会也没关系。小油菜也放进去一起煮熟。 9、煮好的面条捞出来放在碗里。 10、上面放葱末、蒜末和辣椒面，再淋上生抽。 11、炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在面上，而醋就在要泼的时候再加，能最大激发出醋的香味，而不会酸，吃起来也不会太腻。我通常是把醋打开盖子，左手拿醋瓶，右手拿油锅，倒上醋，马上就泼油。新手建议请家人帮忙哦。刺啦一声，麻辣鲜香的油泼面就做好了，趁热拌匀，热辣辣的夜宵开始吧。
我想问一下在家的话怎么做油泼面，能教教我吗?
最佳答案我家人都喜欢面食，各种面条不管怎么做都喜欢，油泼面以其口味香辣，面条劲道，更是深得我家老公的喜欢。主料：面粉100克、水60克、精盐1克、花生油20毫升、芝麻油5毫升 辅料：香醋5毫
