#鸡翅的100种吃法#
这不天气这么热，一进厨房跟到了太上老君炼丹炉似的，热烘烘的，下班这么累还要做饭，着实有些吃不消，再加上在厨房待那么久，炒好菜胃口都没啦~但是呢，也不能老是在外边吃，毕竟家里还有孩子和老人，所以我就想做一个无油还不用炒的蒸菜。一到夏天就馋这菜，无油烟不费劲，营养健康，省事省时超下饭。
无油豉汁蒸翅
Food material
翅根 4只，翅中 4只，生抽 约1.5汤匙，料酒 1/2汤匙，豆豉 1把，蒜 1瓣，干红辣椒 2-3个，白砂糖，细盐，醋 几滴
Cooking steps
1、这个鸡翅因为还是在超市买的冻鸡翅，所以做之前，我都提前两小时，用冷水解冻了的。解冻好后，把鸡翅洗净，然后拿出适合斩肉的刀，把鸡翅斩成小块。
2、然后用冷水下锅的方式，把鸡翅放进去焯水。
3、鸡翅单单只用炒的方式还是很难入味的，并且还得花很长时间，所以我将鸡翅焯水后，放入一些生抽、几滴香醋和料酒抓匀，然后再在鸡翅上边放上一些豆豉，放一些蒜片，还有干辣椒圈、盐和白糖。
4、为了使食物更加营养，所以我今天不打算炒鸡翅，而是采用蒸的方式来烹饪，冷水上锅蒸，等到锅中发出咕咕咕的审议后，还是开大火，再蒸15分钟，这样做出来的鸡翅五岁无油，鸡翅外皮滑嫩肉质很细腻，如果还有时间的话，可以不要着急揭开盖子，而是关掉火子焖15分钟，这样鸡翅就会更入味，更好吃哦。
