红烧肉焖黄瓜是一道鲜美可口的川菜，下面是它的做法：
所需材料：五花肉300克、黄瓜1根、葱姜蒜适量、豆瓣酱、红糖、生抽、老抽、料酒、盐、花椒适量。
具体步骤：
1.五花肉切成2 cm见方的块状。
2.黄瓜去皮切成斜切片状。
3.锅内加适量油烧热，加入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒出香味。
4.将五花肉放入锅中，煎至两面金黄。
5.加入适量红糖、生抽、老抽、料酒和花椒，煮至肉熟。
6.加适量清水，放入黄瓜片，焖煮10分钟左右。
7.最后根据口味加适量盐即可。
红烧肉焖黄瓜的特色在于肉质嫩滑，汁水浓郁，配上黄瓜的爽口，味道十分可口。
