黑椒牛肉饭的做法：
主料：牛肉350克，米饭1碗。
辅料：盐1克，油少许，姜1块，大蒜10瓣，淀粉3克，小米椒10个，蒜白2段，黑胡椒粒5克。
1、牛肉原图，洗净，泡泡血水。
2、切成细条，加黑胡椒粒，生抽，淀粉，姜片，抓均匀后腌制三十分钟。
3、热锅冷油放腌制好的牛肉滑散至变色。
4、滑散变色的牛肉装出待用。
5、热锅冷油小火爆香大蒜粒花椒出香味。
6、放入刚才装出的牛肉条，中小火炒一分钟。
7、炒至九分熟的时候淀粉兑水给牛肉勾芡，沿着锅边倒入，稍微兑稀一些，尝尝看不够咸就加点盐调味。
8、最后加入小米椒，蒜段，炒段生即可。
9、青菜在开水里烫十秒捞出来。
10、米饭装好倒扣，倒入做好的牛肉，青菜装饰，剩下的汁淋在饭上就做好啦。
