煮蛋冷水下锅，记住一定得冷水。然后水煮沸后计算时间，过三分钟关火，蛋就是溏心蛋，有许多人非常喜欢溏心蛋。但是有些人认为蛋黄没有烧熟，细菌未被完全杀死，所以这时候再煮两分钟，蛋黄就会煮熟，保持鲜嫩而不会太硬。
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