乌鸡汤的做法有很多，例如有红枣乌鸡汤，板栗乌鸡汤，清炖乌鸡汤和乌鸡白凤汤都是经典的做法。
乌鸡是一种常见的鸡，乌鸡的营养价值比普通鸡更高，乌鸡中含有的物质对人体非常好，所以很多人会选择用乌鸡来自补身体，而且它的肉质细腻，味道鲜美，烹饪后有着特殊的香味，也成为人们日常餐桌上的一道美食。
原料:乌鸡1/2只,猪瘦肉100克
调料:A沙参、枸杞、干淮山、玉竹各10克，红枣、莲子各10颗，桂圆肉20克，党参4条
B生姜3片,米酒50毫升
先把乌鸡洗净，斩成大块，猪瘦肉切成小块。
制作的时候分为四步
1将调料A放入碗里，用清水浸泡五分钟，捞出沥净水备用。
2锅入水烧开，放入乌鸡、猪瘦肉、姜片,汆烫约三分钟，捞出乌鸡、猪瘦肉洗净备用。
3将汆烫好的乌鸡猪瘦肉放入不锈钢深盆内，倒入米酒、400毫升清水,再放入调料A。
4将深盆放入电饭锅内，锅内倒入两杯清水，盖上盖儿，按下煮饭键至跳回保温档；再倒入两杯清水，再次按下煮饭键，煮至跳回保温档，即可取出食用。
用电饭锅炖汤，不需要看火候，速度快，最好选用比电饭锅内胆低约一厘米的深桶。
煮鸡的时候水不宜加太多，适量的水炖出来的鸡汤才能吃好，水过多炖煮沸腾时会溢出来。
汤可直接饮用，鸡肉和猪肉，可以蘸生抽食用。
