茶树菇炖汤怎么做才好吃呢？
小撸虽不是广东人，却在广东混迹十几年。全国来说，广东人是最懂得喝汤的。因为广东人认为汤集合了所有食材的精华，是最有营养的，因此便有“无汤不成席”的说法，于是喝汤便成为与喝凉茶比肩的广东人传统的养生之道。
茶树菇营养丰富，在民间有“中华神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。同时茶树菇蛋白质含量非常高，含有多种氨基酸，炖汤或者是做菜时添加一些茶树菇，营养和口味会变的更加丰富美味。
茶树菇是尤其适合用来炖汤的。茶树菇含有丰富的人体需要的元素，蛋白质、氨基酸、钾元素、钠元素、维生素...其中的蛋白质是整体的四分之一，含有的钾、钠元素可以降低血压，还有着防癌抗老作用。听说有冻龄女神经常用茶树菇炖汤养颜哦！
因为茶树菇富含蛋白质和多种氨基酸，所以炖汤味道也格外鲜美。茶树菇的清香能充分带出肉类食材的浓香，每喝一口汤都能感受得到。
自从五一过后，全国已基本入夏，气温较高，人体新陈代谢快，水分容易流失，这时候就更需要补充营养和水分。而夏天就更适合喝瓜果类、菇菌类的汤了，茶树菇就成为夏季炖汤首选食材。
到底茶树菇炖鸡还是炖排骨更滋养更好喝呢？小撸认为，萝卜白菜，各有所爱，无论是茶树菇炖鸡，还是茶树菇炖排骨，全看个人口味喜欢，都是营养丰富的家常美味靓汤。
茶树菇煲鸡汤
茶树菇炖鸡汤能消脂、清肠胃，有瘦身作用。
干茶树菇80克、鸡肉500克、姜5片、红枣5个、枸杞子10克、党参10克、无花果3只、陈皮少许、盐适量
1、茶树菇用水泡开，红枣去核
2、鸡肉飞水洗干净
3、把以上汤料洗干净放瓦煲里加入鸡、茶树菇、加入清水大火烧开转中火煲1.5小时
4、放盐调味即可
茶树菇老鸭汤
茶树菇与老鸭一起来煲汤，可以说是最佳搭档了，不但简单易做，味道鲜美。更可贵的是俩搭档的营养价值了，老鸭滋阴养胃补肾，茶树菇益气健脾补虚。
鸭子半只、茶树菇适量、姜适量、红枣三颗、枸杞适量、料酒5g、盐适量
1、首先，把茶树菇底部黑色部分剪掉，一朵一朵撕开，洗净，姜切片
2、鸭子洗净倒进冷水里，加点姜片，再倒入料酒
3、等水煮沸，捞出沥干
4、鸭肉倒进锅里大火干炒，炒出香味，表皮微焦
5、炖锅里放入鸭肉、姜、料酒、红枣、枸杞、茶树菇、适量的水，开始炖煮
6、大火烧开，转小火，炖煮两个小时
7、出锅前加盐即可
炒鸭子的时候不要放油去炒，这一步可以去掉鸭肉的腥味, 炒出鸭油吃起来更清爽。
茶树菇排骨汤
这个汤可以提高免疫力，补气强身，不错哦。
干茶树菇80克、无花果3个、排骨400克、姜4片、蜜枣1个、红枣杞子少许、盐适量
1、茶树菇用温水浸泡一下洗干净。
2、红枣去核，无花果洗干净。
3、排骨飞水洗干净。
4、把姜片蜜枣和处理好的食材一起放汤煲里大火烧开转中火煲1.5小时，加入适量的盐即可。
茶树菇靓鸽汤
茶树菇含有丰富的膳食纤维及蛋白质，能健脾胃，帮助肠蠕动，促进代谢，常食可起到抗衰老、美容等作用。而鸽肉有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。两者一起炖汤，香气浓郁，让人食之神清气爽，回味无穷。
鸽子1只、茶树菇50g、盐少许
1、首先将茶树菇泡水四十分钟，去除根部，再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。
2、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3、准备好电炖锅，下入鸽子，加入茶树菇，倒入清水，以水面盖过鸽子为宜
4、盖上盖，炖三个小时后，加一勺盐，拌匀，即可享用。
接下来，介绍两款菇类汤膳——
姬松茸茶树菇汤
姬松茸被誉为“地球上肿瘤患者最后的食物”，对于提高免疫力作用显著；与茶树菇一起炖汤，可补充氨基酸，增强抵抗力。产后服用可以增乳发奶，通过母乳增加宝宝抵抗力，促进身体的恢复，气血调补。
姬松茸、罗汉果、新会陈皮
茶树菇、枸杞子、花菇、红莲子、百合
500g-750g的鸡肉或排骨、瘦肉、鸭肉、鸽子均可
1、焯水
肉类食材冷水下锅大火煮开捞出清洗干净备用
2、清洗
茶树菇、花菇、姬松茸用清水冲洗干净，用开水浸泡。（浸泡的水留用煲汤) 枸杞子、红枣稍冲洗后备用；
3、炖煮
汤煲中放入焯过水的肉类食材，将所有的汤料一起入放入，加浸泡汤料的水及清水1.5-2L，大火烧开后转小火煲2小时加盐调味即可。
香菇茶树菇汤
香菇具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效。加上茶树菇一起炖汤，清香不油腻，营养美味全在一盅汤里。
茶树菇、香菇、芡实、眉豆、莲子
鸡肉/猪肉适量
1、清洗
将茶树菇、香菇、眉豆、莲子、芡实等食材清净备用
2、焯水
鸡肉去皮/猪瘦肉冷水下锅，大火加热至沸腾，捞出鸡肉/猪瘦肉清洗掉血沫备用
3、炖煮
将鸡肉/猪瘦肉和汤料一起入汤煲，泡汤料的水也一起倒入，加水至没过所有食材。大火烧开后转小火继续煲2.5小时
4、调味
待汤煲足时间，加入少量盐进行调味即可。（汤味已经很鲜美了，只需要加盐调味，无需再额外添加其他任何调料）
这样，一煲鲜美可口营养丰富的香菇茶树菇汤就端上餐桌供全家人享用了，家庭的幸福在一煲汤膳中其乐融融。
你有过这样的经历吗？一觉醒来，眼肿、脸肿、恨不得整个人都好像胖了一个码。看看这款纯素的茶树菇汤，利水渗湿，消水肿，清暑热，堪称消肿利器，最是适合炎炎夏日哦！
冬瓜薏仁茶树菇汤
冬瓜、薏米、干茶树菇、姜
1、薏米浸泡一晚。或用水煮开数分钟，在锅里焖一两小时。薏米要煮软了才好吃。
2、茶树菇切去硬蒂，洗净泥沙，清水浸泡1小时。
3、茶树菇连同浸泡的水一起放入汤锅，添加清水至足够开始煮，姜去皮拍碎放入。
4、冬瓜洗净，将皮与瓤切下来，放入汤锅煮。冬瓜利水的功效，很多都在皮和瓤里啦。
5、冬瓜切成略厚的片放进汤锅，煮开后以文火煮，所有材料软熟后关火，加少许盐（可不加盐）。不加盐，更能尝出食物真味，而且汤的功效更强！
多喝茶树菇汤益处多多1、防癌抗癌：
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老：
茶树菇汤具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，还有增强身体免疫力的作用。
