我自己开过很长时间的饭店，也从事过一段时间的食堂采购工作，生鲜市场是每天都要去的地方。
我家里经常去超市购买鸡翅或鸡腿，尤其是鸡翅，几乎每周都要买上一次，因为儿子特别爱吃鸡翅，尤其是可乐鸡翅。我还真没发现有孩子不爱吃这道菜的。
超市里的冷冻鸡翅、鸡腿可以放心吃吗？一，超市鸡翅和鸡腿的来源
现在的肉鸡养殖业可以说是工厂化生产，每个肉鸡饲养场都是按批次养殖肉鸡，这些肉鸡的出栏时间短，而且生长迅速。肉鸡到了出栏的时间，就会进入大型的肉鸡生产企业，进行集中屠宰、分割、冷冻和包装，然后推向市场。这些鸡肉制品在养殖、屠宰、分割、推向市场这几个环节都会得到严格的检验和检疫，所以超市售卖的鸡翅和鸡腿的食品安全性是没有问题的。超市里还有一种鸡肉制品的来源，就是从国外进口的。只要是正规渠道进口的鸡肉制品，那么检验和检疫标准是非常严格的，这些鸡肉制品的食品安全是没有问题的。二，这些鸡翅和鸡腿尽量少吃，因为:
因为肉鸡的养殖时间太短，饲养过程中肯定要使用一些药品来防止它们生病，以及快速的生长。速成鸡的营养价值和味道，自然是要大打折扣的。冷冻的鸡翅和鸡腿在售卖过程中，不可避免的要经历化冻和再冻的过程，那么这些鸡制品的新鲜度也不是太高。这点上跟新鲜的肯定要有差距。食品安全的检验和检疫现在非常的严格，超市做为面相百姓餐桌的售卖点，各方面的监管是非常严的。只要有正规合法手续的超市，售卖的商品都是正规渠道进来的，售卖的冷冻鸡翅和鸡腿的营养价值和口感跟新鲜的没法比，但是食用肯定也是对人无害的。不过家庭购买的话，食用还是频率不要太勤，每周一次或一个月一次我看比较不错。毕竟冷冻和速成的食物，对比新鲜的还是要差很多。
