大概15天左右
腊鸡也很之好以后,要放在阴凉通风的地方,自然的晾晒,放置的地方的温度,最好跟室外的温度差不多。
刚腌制好的腊鸡应该在阴凉的地方摊一天,等味道好了再说。然后把它挂起来,在阴凉处晾干几天。当表面的水分稍干,肠衣起皱时,用牙签均匀地在腊鸡表面扎几个孔,帮助干燥里面的水分。腊鸡在外面明显是干的,可以在阳光下晒干几次。
当然,各个地方的腊鸡的腌制和风干,都有不同的方法,具体按照实际而定
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