食材清单
土豆2个(小的)
红干椒3个
葱 适量
米醋适量
花椒 约10粒
盐适量
糖1平勺
食用油适量
生抽适量
鸡精适量
烹饪步骤 共7步
1
把土豆去皮切细丝,红干椒切段,大葱切丝。
2
切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉,再泡到清水里备用。
3
锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香。
4
把土豆丝捞出放入锅中,大火快速翻炒均匀。
5
调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。
6
再调入盐和鸡精。
7
翻炒均匀即可。
美味小贴士
米醋也可以用白醋,根据自己的口味添加就可以了。土豆一定要切细一些,这样比较好熟。炸出香味的花椒粒可以捞出丢弃。