一、西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿2个、鸡蛋3个、食用油25克。
味料:盐、白糖。
制作方法:
1、西红柿洗净,用开水烫后,剥皮,再切块装入盘内备用;鸡蛋打到碗里,加入少许盐搅拌均均备用。
2、开火烧锅,加入食用油烧热,再放入打好的蛋液,翻炒几下,待蛋液凝固后,起锅装入盘中备用。
3、锅内再加入食油,放入切好的西红柿块翻炒,炒至微软,再加入少许盐、少许白糖炒匀。
4、最后加入鸡蛋一同翻炒均匀即成。
成品特色:酸甜适度,营养下饭。
二、炖鸡蛋
材料:鸡蛋2个。
味料:盐少许、食用油、葱白。
制作方法:
1、把两个鸡蛋打散在碗里备用。
2、加入等量的清水,再加入少许盐搅拌均匀。
3、用保鲜膜盖住碗口,用牙签扎几个气孔。或者在碗口多加一个盖子。
4、将蛋液放入蒸锅内,加开水,加锅盖,中火蒸12分钟。
5、从蒸锅里取,放入葱白,再淋上适量的热油即成。
成品特色:嫩滑爽口,营养易吸收。