西红柿炒鸡蛋也称木须柿子。三个鸡蛋打入碗中搅匀,放入适量盐,两到三个西红柿洗净,切成片或者块状备用,炒锅烧热加入适量植物油,油温六成热放入鸡蛋炒至定型盛入盘子里,锅里再放入少许油,油热加入西红柿翻炒约一分钟,加适量盐,白糖,再把炒好的鸡蛋炒几下加葱花就可以出锅
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