水果黄瓜通常是指使用植物生长调节剂（如瘦身素、瘤果酸、炭疽霉素等）人工合成的激素对黄瓜进行催熟。这种类型的黄瓜使用不当可能会对人体健康造成危害。下面介绍一些鉴别水果黄瓜中激素的方法：
1. 观察色泽和表皮：水果黄瓜通常表皮上色鲜艳，而且密度高，有金属光泽。相比之下，天然黄瓜的皮色泽相对柔和，表皮有一些细节纹路，不会出现明显的金属光泽。
2. 闻气味：如果黄瓜上用了激素，通常会有药味或腥味，而自然成熟的黄瓜则没有明显的气味。
3. 向官方渠道或可靠的第三方机构进行鉴定：如果消费者不确定水果黄瓜是否含有激素，可以通过向生产商、商家或可靠的第三方机构进行鉴定来确认。
总之，为了保护自身健康，最好选择天然成熟的黄瓜，并尽可能选择有机种植或无公害种植的水果和蔬菜，避免购买使用激素等化学物质处理过的食品。
