1、将准备好的鹌鹑蛋用水泡一会儿，然后洗干净，准备好调料：五香，八角，香菜，葱，盐，生抽，辣椒，酱油等。
2、锅加入冷水把鹌鹑蛋放进去煮，水煮开后鹌鹑蛋在煮三分钟捞出，然后去壳放入锅中，将调料放入锅中加水煮30min即可食用。
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