食材：老南瓜1个 面粉500克 白糖适量
做法：先把南瓜去皮切成小块，蒸锅中烧上水，等水开了放入南瓜蒸烂，蒸好的南瓜放盆里捣成南瓜泥加上白糖拌匀静置晾凉，再把面粉一点点的和南瓜泥混合在一起，南瓜面先拌成面絮，再少加点水和成面团。和好的面团可以适当的放一会，等它醒一会在制作。南瓜面醒一会后，直接制作成大小均匀的剂子，喜欢吃馅饼的话，可以拌点馅包进去，用擀面杖擀成饼，撒上一些干粉放在盘子里，拿来平底锅加上适量的油预热1分钟，把饼胚放进去开小火慢慢烙，烙的时候勤翻动防止烙糊，煎制两面金黄即可。小提示：南瓜油饼用糯米粉制作的话，最好先蒸熟再拿来煎，做起来会更容易。用面粉做南瓜油饼，事先把锅预热能防止湿面黏锅，煎出来的饼也不会很油腻，但是大家切记不要用很多油去炸饼，吃起来会很腻，做好了可能一个都没有办法吃完。
