水果营养丰富，大多数新鲜水果含有85％-90％的水，富含碳水化合物维生素矿物质有机酸和膳食纤维。红色和黄色水果，如柑橘芒果，含有更多的β-胡萝卜素;浆果，如草莓和猕猴桃，含有更多的维生素C;香蕉龙眼含有更多的钾。
通常，成熟水果比未成熟水果含有更多营养。吃适量的水果有很多健康益处。一项前瞻性队列研究显示，与最低水果摄入组相比，最高水果摄入组的胃癌发病率降低10％;研究表明，当水果摄入量达到100克/天时，直肠癌的风险显着降低;对六项队列研究的系统评价显示，适量摄入水果也可降低患糖尿病的风险。
这说明水果确实有很多好处。然而，值得注意的是，水果中的碳水化合物含量也相对较高，通常在5％至10％之间，主要是二糖或单糖。一些水果，如日期椰子叶香蕉和其他糖含量高达15％。因此，吃完饭后，你已经摄入了足够的能量。当你吃太多水果时，你会摄入过多的糖分并增加你的能量摄入，这会增加发胖的风险。因此，饭后吃水果是可以的，但要注意适量。
