小肠跟母鸭能一起炖,没有相克的问题可放心炖食。小肠营养丰富,含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质,但是它的胆固醇含量较高,每百克就含胆固醇183毫克,有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。鸭肉营养有蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰。小肠跟母鸭一起炖食有利食物中的养分更全面、更充分,有利吃食后的养分吸收,能较全面的补充人体所缺的营养物质。
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