1.将鸡肉用料酒，盐腌制一个小时。然后加入开水，注意不能是冷水，加的水是鸡肉的一半，大滚后加入土豆辣椒之类。一起倒入高压锅里压10分钟。
2.然后炒锅上油，先炒生姜和大蒜，煸出香味后把鸡肉放进去炒。炒到鸡肉变色，加入料酒，糖，酱油，继续翻炒，等酒出香味后加入开水，开锅后大火收汁即成。
老鸡用高压锅压完再炒怎么做?
最佳答案1.将鸡肉用料酒，盐腌制一个小时。然后加入开水，注意不能是冷水，加的水是鸡肉的一半，大滚后加入土豆辣椒之类。一起倒入高压锅里压10分钟。2.然后炒锅上油，先炒生姜和大蒜，煸出香味
