1.山楂洗净，加一勺盐，用盐水泡15分钟。
2.将山楂沥干水份，去核切成两半。
3.放入锅中，倒入清水，大火煮开后再煮3~5分钟，使山楂软烂。
4.陈皮用热水泡软，然后切碎备用。
5.将煮熟的山楂捞出，沥干水分，和陈皮一起，用破壁机打成泥状；再将山楂泥用过滤网过滤，倒入不粘锅中。（喜欢颗粒感的可以不过滤，过滤后口感会更细腻）
6.倒入冰糖和白砂糖，挤入一整只柠檬汁，小火慢慢搅拌。这里的糖，可以酌情减量，不要加那么多，但是也别太少，太少中和不了山楂和柠檬汁的酸，孩子也不爱吃。小火煮15分钟左右至黏稠，挖起一勺能挂住铲子时就可以出锅了。
7.将锅内的山楂泥盛出，趁热倒入铺好油纸的烤盘中，抹平约0.5cm的厚度；放入提前预热好100度的烤箱中，上下管100度热风烘烤90分钟左右（可根据个人烤箱的情况调整时间），烘烤至表面不粘手。
9.也可以撒些细砂糖，酸酸甜甜的很好吃。
