我按照我的喜好程度来介绍：
1.烧烤
晚上十点之后，随处可见都是这样的烧烤摊。
陕西路夜市一条街是贵阳有名的娱乐街，多家有名气的夜总会、酒吧都在这条街上。小吃多为烧烤。烤活鱼、烤土鸡、烤羊排、烤海贝、烤蜗牛……大街两边一溜排开各家醒目的招牌，不时飘来阵阵诱人的香味，让人食欲顿生。
交通：
乘坐18路、22路、24路、34路、37路等路车在陕西路站下车，步行可至。
图片位于公园南路，飞山街附近。
2.烤脑花
在北方，很多人觉得吃脑花非常的重口味，不能接受。可是当你到了贵阳，一定要去这家用莲花白包菜叶子包裹的刘三妹特色烤脑花尝一尝，他家可算是贵阳最有特有的脑花。
10块钱一份的烤脑花，用整张的莲花白（就是北京的包菜）包菜叶子整整齐齐的包好放在铁板上，因为有了菜叶的包裹垫底，所以烤的时候避免了脑花与铁板的直接接触，一不会有炭火味，二是保证了较长的烘烤时间，这样烤出来的脑花熟透且入味。
边烤边加入各种调味料，烤好后再撒上葱花和本地人爱吃而外地人避而不极的折耳根，吃的时候配辣椒干碟蘸干辣椒面吃，干辣椒面也能提味儿，吃起来醇香入口绵软，香而不腻，一点都不腥，很是美味。
推荐去二七路小吃街吃这个。
二七路小吃街位于贵阳火车站附近的鸿通城购物中心西侧，是一个以贵州少数民族传统文化元素为审美特征，应用了最具代表性的苗、侗、布依族特色的建筑风格的木质结构建筑群的小吃一条街，54个充满民族风情的特色档口悉数收罗贵州各地名小吃：贵阳肠旺面、丝娃娃、花溪牛肉粉；遵义虾子羊肉粉、大方臭豆腐、兴义鸡肉汤圆等各州市的知名小吃。
交通：
乘3夜、9、11、13、21、42、43、44、50、57、61、63、67、 204、242路公交车在火车站批发市场站下车
可以再来一碗冰粉，普通冰粉，绿豆冰粉，玫瑰冰粉都可以。
夏天喝一杯冰浆也是极好的，我多年的铁胃就是从小烧烤配冰浆吃出来的。
贵阳有一个你们会觉得很黑暗的吃法，黑糯米冰浆，不管是水果冰浆还是什么真的都很好吃。可以尝试下。有点像泰国夜市的小吃。
3.人剧卤味
这里说的人剧卤味跟四川的卤味不一样，是烫菜，不能吃辣的也能吃。小料是酸萝卜或者甜萝卜。
我的最爱是板筋，面筋，年糕，鸡皮，其他的随意，都很好吃。
看起来很普通，但是吃起来绝对能好吃到哭！出！来！
4.洋芋耙，臭豆腐
来到贵阳，一定要去吃洋芋粑。
它的做法是将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁。吃起来外焦里嫩，香脆可口！
贵阳随处都有，推荐喷水池南国花锦旁边的小店和市西路的交通街。
一般吃洋芋粑的地方都有臭豆腐，建议一起品尝。
对了，市西路交通街里面还有家：夏家清水烫炒鸡好吃！我吃那个能吃三碗饭！
图为夏家清水烫。
5.丝娃娃
丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。
它的面皮是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨（猪肉）、糊辣椒等。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。
在贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
重点来了！！！超好吃的秘籍吃法：点一些肉串，把烤肉撸下来，也裹在丝娃娃里，绝了！
丝娃娃推荐城基路夜市一条街
城基路夜市一条街位于黔灵西路与延安中路中间，烧烤、火锅和卤味样样俱全，有家竹签烤肉大家可去尝试，味道很不错。
交通：
乘坐49路、7路、36路等公交车，步行可至。
6.烙锅
水城烙锅，贵州著名小吃，以六盘水的老城烙锅为首。烙锅吃法特别，有点类似北京的炙子烤肉，把拌好料的才倒在锅里，烙制熟了就能吃。
墙裂推荐公园路的小红牌烙锅，我假期每次回家必吃这家，感觉每周去吃都吃不腻。
或者去陕西路吃烙锅，随便去一家都好吃。
陕西路夜市一条街同时也是贵阳有名的娱乐街，多家有名气的夜总会、酒吧都在这条街上。小吃多为烧烤。烤活鱼、烤土鸡、烤羊排、烤海贝、烤蜗牛……大街两边一溜排开各家醒目的招牌，不时飘来阵阵诱人的香味，让人食欲顿生。
交通：
乘坐18路、22路、24路、34路、37路等路车在陕西路站下车，步行可至。
7.阳朗鸡
烽阳朗辣子鸡,又辣又糯,味香色美,是一道独特的传统风味小吃,素有“天下第一鸡”的称号，要吃地道的阳朗辣子鸡，最好还是得去它的原产地——息烽阳朗。如果去不了，贵阳小十字石板街上也有一家不错的。
8.牛肉粉/羊肉粉
牛肉粉在贵阳是家喻户晓，人人皆知。在贵阳，牛肉粉的各类繁多，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、泡椒牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉，不过，万变不离其宗，一碗上品牛肉粉的精髓， 就在于那一碗汤。
推荐花溪王记牛肉粉。
羊肉粉是贵州省民间小吃,也是当今大多数贵州人早午餐的最爱。喝上一碗羊汤,再吃上一碗火辣辣的的羊肉米线,整个胃都美美哒！推荐遵义虾子羊肉粉。
9.糯米饭
贵阳人酷爱各种糯米饭，城里人尤其喜好将其作为早餐，只出没在早间，各个路口的大锅小灶边上。
十点后一般就没有了，想吃就要早起，随处可见。
糯米饭由糯米、脆哨、土豆、酸萝卜、折耳根 （鱼腥草）、海带丝、油炸花生米、葱花、油辣椒、白砂糖等组成。
我个人喜欢多加脆哨，然后里面又加糖又加油辣椒，想想都流了一地的口水。
10.米豆腐/卷粉
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
图为米豆腐/卷粉/凉面混合。
还有推荐文化路夜市一条街，它位于河滨公园对面，烤肉和卤菜摊子较多，爆炒小龙虾，蟹和螺蛳、味道很好吃。还有这里的刘二妈遵义米皮。里面的肉丁很香~~~
交通：
乘坐4路在文化路站下车，或者乘坐1路、2路、4路、11路、17路、20路、29路、38路、52路、65路、201路、205路、211路等路车在河滨公园下车，步行可至。
11.香酥鸭
推荐但家香酥鸭。
可以去小十字夜市吃，这里一条街位于历史修久的繁华路段，是卖贵阳名吃香酥鸭主要的一条街，单身游客可以选择炸部件品尝。另有特色小吃油炸臭豆腐。
交通：
乘坐4路、5路、6路、18路、21路、22路、25路、31路、32路、37路、40路、42路、44路、61路、64路、69路、253路等路车在小十字站下车，步行可至。
