新鲜的马肉有股腥膻味，味道有点奇怪，刚开始吃可能不是所有人都接受这个味道。但是马肉具有丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，所以只要制作得当，也是餐桌上的一道美食。
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