炒肉前需要洗肉
要想将猪肉炒的好吃,我们在炒之前如何处理猪肉是至关重要的,炒猪肉以前我们要将切好的猪肉放在热水里煮一下,来祛除猪肉中的血水和腥味,但是在煮猪肉的时候时间不能过长,时间太长后猪肉会太老,随后将猪肉捞出,放到碗中,然后在猪肉上均匀的裹上一层淀粉,并用手抓匀,淀粉可以使猪肉的肉质变得更加鲜嫩,而且口感更好。
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