1. 牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。
2. 牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。
3. 切好的牛肉里倒入料酒。
4. 加入生抽。
5. 加入蚝油。
6. 倒入蛋清和玉米淀粉。
7. 带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。
8. 炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。
9. 倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。
10. 最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。
丝滑牛肉的做法?
最佳答案1. 牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。2. 牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。3. 切好的牛肉里倒入料酒。4. 加入生抽。5. 加入蚝油。6. 倒入蛋清和玉米淀粉。
