人造面藕是如何制作的?

更新于:2023-06-08 21:07:03 知识问答 万阅读
最佳答案人造藕面是以优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料,精心手工制作而成,直径仅为0。7MM,皆为空心。它的制作要经过20余道工序,工作流程70多个小时,且受天气影响严重,对温度

人造藕面是以优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料,精心手工制作而成,直径仅为0。7MM,皆为空心。它的制作要经过20余道工序,工作流程70多个小时,且受天气影响严重,对温度、湿度要求严格。

藕面又名宫面,是河北省藁城当地土特产之一。据史料记载,藕面工艺源于隋唐,盛于明清,历时1500余年源远流长。据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载,意大利空心粉就是按照"藁城藕面"模仿、演变而来。