1、整只鸭子劈两半备用。
2、把鸭子放入盆中，加入葱，姜，老抽，蚝油。
3、搅拌均匀，使得鸭子周身涂抹均匀，腌制2小时以上。
4、鸭子放入锅中，加入适量的水，加入冰糖，大火烧沸40分钟改小火。
5、汁收成粘稠状。
6、盛出，完成。
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