熏肉用什么木材熏制?

更新于：2023-06-09 05:47:40 知识问答万阅读

最佳答案用柏树枝和映山红树枝。在我们湖南浏阳过去熏腊肉很讲究的。用炭火上面压着谷壳子再在上面放柏树枝和映山红树枝子。另外还放上柚子皮小火熏，不能有明火，只能用这些青枝条压着

用柏树枝和映山红树枝。在我们湖南浏阳过去熏腊肉很讲究的。用炭火上面压着谷壳子再在上面放柏树枝和映山红树枝子。另外还放上柚子皮小火熏，不能有明火，只能用这些青枝条压着火让烟熏肉。这样熏出来的肉肥的透明发亮，瘦的深红鲜亮还有种清香味，而且肉可以放一年不坏，非常可口下饭