细盐
细盐会好一些。
虽然粗盐和细盐都是盐,但是粗盐颗粒较大,很难融化,而腊肉一般又是在冬天的时候腌制,用粗盐的话很难进味,所需要的腌制时间比较长,容易增加腊肉变质的可能性,所以在腌制腊肉的时候一般都是用细盐,这样会更加入味一些。
需要注意的是,在腌制腊肉的时候,盐量是有一定比例的,一般一斤腊肉放13-15克食盐就可以了,这样腌制出来的腊肉既不容易变质,也不会很咸。
腊肉用什么盐?
最佳答案细盐细盐会好一些。 虽然粗盐和细盐都是盐,但是粗盐颗粒较大,很难融化,而腊肉一般又是在冬天的时候腌制,用粗盐的话很难进味,所需要的腌制时间比较长,容易增加腊肉变质的可
