要等水开了再放入鸡蛋。 煮熟荷包蛋要注意以下几点： 在水即将开的时候（锅边起小泡时）； 打入鸡蛋（最好打入碗中再倒入锅里）最好不要破损，火不能太大； 倒入鸡蛋后，不能马上翻动； 两分钟后，用锅铲轻轻将鸡蛋推动一下，以免沾锅，煮熟即可。
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