说起炒鸡蛋，我家几乎每天都会有这道菜。平日里多是用西红柿来炒鸡蛋，这也是一款经典的国民菜，喜欢吃的人极多，尤其是小朋友。久吃一种味道难免想换换味道。
鸡蛋的炒法多种多样，不同地域的饮食文化各有不同，就西红柿炒蛋而言，两广闽南等地喜欢放糖，山东等地喜欢放酱油，而有些地方加点葱就好了。那么除了番茄炒蛋，鸡蛋和什么一起吃最好呢?
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鸡蛋+银鱼
增加蛋白质的吸收
?鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，也是日常我们吃的比较多的一种钙含量高的食物。而银鱼中蛋白质含量为72.1%，其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
| 银鱼炒蛋 |
By y圆子y
用料
主料：银鱼50克、鸡蛋4个
辅料：盐少许、姜1块、葱少许、油少许
做法
1.食材准备好，银鱼提前解冻
2.鸡蛋加盐打散
3.姜去皮洗净切丝
4.锅中少许油爆香姜丝后捞出
5.入洗净控水的银鱼翻炒片刻出锅
6.重起油锅煎蛋
7.蛋液快凝固的时候撒入银鱼
8.撒入葱花
9.翻炒均匀即可
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鸡蛋+洋葱
提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
?洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
|洋葱炒鸡蛋|
By 1粗茶淡饭1
用料
主料：鸡蛋2个、洋葱1个、杭椒1根
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜酱油适量、老抽少许、糖1勺、白胡椒粉适量
做法
1.备好食材
2.鸡蛋里放入少许盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀
3.洋葱和杭椒洗净后切丝
4.起油锅，中火将鸡蛋炒熟，并用锅铲将鸡蛋划散，盛出备用
5.锅中倒入少量油，油热后倒入洋葱和辣椒丝，放半勺盐，翻炒片刻
6.放入鲜酱油
7.老抽
8.一勺糖，翻炒一会
9.倒入鸡蛋一起炒制片刻，最后散上胡椒粉炒匀即可出锅，盛出后即可享用啦！
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鸡蛋+香椿
润滑肌肤
?香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
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鸡蛋+牡蛎
促进骨骼生长
?牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称，牡蛎有良好的食疗效果，牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
| 牡蛎焖蛋 |
By 雨润海棠
用料
主料：牡蛎150克、鸡蛋2个
辅料：花生油30毫升、盐少量、西兰花150克
做法
1.西兰花用盐水焯一下
2.准备食材：鸡蛋打散
3.将牡蛎和少许盐放入蛋液中搅匀
4.热锅放油，放入蛋液煎
5.定型后翻面煎另一面至熟
6.将焯好的西兰花围边，将煎好的菜放入盘中，营养丰富哟！
