题主这么问是要知道鸡排饭是怎么做的吗....
原料：鸡腿1只，蘑菇20g，米饭1碗，料酒2勺，玉米淀粉适量，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量，黄油20g，浓口酱油50毫升，清酒30毫升，砂糖10g，高汤100毫升。
制作步骤：
1.鸡腿去骨，用刀在鸡肉上面划几刀，然后用刀背把鸡肉敲松。
2.鸡肉两面用少量料酒腌制几分钟，两面撒适量盐和黑胡椒，再在两面均匀撒上玉米淀粉。
3.加热平底锅，淋少量橄榄油，放入鸡排，鸡皮朝下，改中火每面煎5分钟，然后放入黄油再煎2分钟盛出。
4.用锅内剩余的油脂煎炒一下蘑菇盛出。
5.调制照烧汁：首先把清酒烧热，让其中的酒精挥发，然后加入余下的调理，小火熬制直到熬粘稠，如果用的多就按比例加大汁量，放冰箱冷藏一个月没什么问题。
小贴士：至于清酒，现在超市普遍都有得卖，如果实在买不到，那么就在家里用白葡萄酒，或者低度白酒来代替也是可以的。
6.鸡排切条与蘑菇一同放在米饭上，淋上做好的照烧汁就完成了。
至于说为什么这么好吃。。。因为真的是很好吃啊~~~
