用料
鸡腿 两只
羊肉 500克
笋 100克
香菇 100克
山药 100克
姜 少许
黄酒 80克
花椒 少许
做法步骤
1、切开鸡腿肉，加黄酒、姜丝、花椒腌制20分钟。
2、水烧至沸腾，将鸡肉连同腌料一同倒入，大火煮至八成熟，转小火慢煨。
3、另起锅烧水，至沸腾，入羊肉、黄酒、姜丝、花椒，开大火烹煮至全熟。
4、捞出羊肉切小块，山药入羊肉汤过水，3分钟后捞起切丁，笋切丁，蕈切丁。
5、砂锅内盛入鸡汤，入羊肉块、笋丁、蕈丁、山药丁，开中火烹煮。
6、待笋丁、蕈丁、山药丁皆煮至八成熟，转小火慢煨30分钟后，入盐即可出锅。
