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先将豆豉切碎；把姜切成细丝，干辣椒掰成段。
2/5
在锅中放少较多的油，油烧热以后下蛇段，且两面煎黄。
3/5
然后再加入姜丝、辣椒段，豆豉翻炒片刻，并加入料酒。
4/5
加小半碗清水，用大火将其煮开后，再用小火炖。
5/5
等水基本干了，就可以出锅了。
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