用料:
土豆（中等大小） 两个
洋葱 半个
猪肉 200克
姜 两片
八角 一个
花椒粉 一勺
盐 适量
白糖 一勺
黄酒 一勺
老抽 一勺
十三香 一小勺
鸡精 一小勺
十三香炖土豆的做法步骤:
步骤 1
土豆切成一厘米见方的小丁，洋葱切成小块
步骤 2
猪肉切成细丁，肥瘦分开。热锅不用放油，先下肥肉丁炒。
步骤 3
煸炒肥肉丁，炒成焦黄色，然后也出油了，这时候再下瘦肉丁。
步骤 4
瘦肉丁和姜片一起翻炒
步骤 5
加黄酒，老抽，花椒粉，八角，十三香，白糖和盐，翻炒至肉丁变色
步骤 6
再加入土豆和洋葱翻炒
步骤 7
再调入适量老抽
步骤 8
加水没过土豆，大火煮开转中火。炖至汤汁浓稠土豆软烂，再调入适量鸡精。
步骤 9
出锅喽，土豆充分吸收了洋葱和猪肉的香气，超级下饭。
