香其酱是熟酱，可以直接佐餐，而且味道非常好，多数家庭因为做炸酱面炸酱太麻烦，所以经常把它放炸酱面里直接吃，也相当于炸酱面了。但只放香其酱就叫炸酱面的话太牵强了些，要有足够的配菜才能叫炸酱面。我觉得如果放香其酱做炸酱面的话，应该与黄瓜、豆芽相配，才能使炸酱面的口感提升。
1.先将面条煮熟，再将豆芽放锅里煮熟，然后过一边凉水，一般八成热。盛碗备用即可。
2.再把黄瓜切丝，放在面上。
3.另起锅倒少量油烧热，把甜面酱一勺倒锅里，把将烹香，一定要要搅拌均匀。然后关火，把酱浇在面上。
4.煮好的豌豆，取十几粒撒在上面。再撒香菜末和葱花即可。
