皮皮虾正确蒸法
皮皮虾怎么蒸
知道了皮皮虾蒸多久，在蒸皮皮虾的时候是不是会感觉更容易了一些呢？下面我们就再说说皮皮虾怎么蒸，看是否与你的制作步骤有些许的不同。
做法一：
将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，把皮皮虾放到上面，隔水蒸4到5分钟，待虾皮变红即可。
做法二：
皮皮虾洗净，用白糖、料酒、盐腌制10分钟左右，然后码在盘中入蒸锅，大火蒸15分钟左右，最后淋上自制的酱汁即可。
总的来说，蒸皮皮虾还是很简单的，主要的步骤就是要将虾给清理干净，然后控制好蒸的时间，最后根据自己的兴趣调酱汁就可以了。
清蒸皮皮虾，又肥又鲜，还不腥
清蒸皮皮虾
在我们这，新鲜的海鲜都是采用最简单的烹饪方式～清蒸。这个季节海水凉，的皮皮虾又肥又鲜，还不腥。
原料：皮皮虾、无、姜醋汁或无。
做法步骤：
第1步、皮皮虾洗净。
第2步、挑大个的单独放。
第3步、锅里放清水，摆上皮皮虾。
第4步、全部摆放好。
第5步、盖锅盖。
第6步、大火烧开，蒸20分钟。
第7步、装盘。
第8步、成品。
小贴士：
我喜欢吃原味的，所以就没备姜醋汁。如果用姜醋汁做蘸水，很简单的：姜洗净切末，放醋拌匀即可。
蒸皮皮虾的正确方法蒸几分钟
皮皮虾一般蒸八分钟作用就可以了，正确蒸法步骤如下：
材料准备：皮皮虾、葱、蒜、盐、油、醋、辣椒、酱油等。
1、把皮皮虾放到淡盐水里浸泡一小时，使皮皮虾吐出脏东西，再用清水洗净。
2、锅中入水煮沸放入笼屉，将皮皮虾放入，加一点葱蒜和姜丝。
3、蒸大概八分钟就可以了。
4、碗中放蒜末，小米椒和小绿椒末，再放两勺一品鲜酱油，一勺陈醋，我喜欢陈醋，也可以依自己的喜好加米醋，再放少许香油和芥末油，调匀。
5、把皮皮虾从锅中取出，蘸上酱料就可以开吃了。
皮皮虾蒸几分钟
皮皮虾蒸5~15分钟。
1、身长小于15厘米的小皮皮虾：蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。
2、身长为15-20厘米的中皮皮虾：蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。
3、身长大于20厘米的大皮皮虾：蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。
蒸皮皮虾注意事项
1、先在蒸锅里面加足够量的清水，等到水烧开了之后再将皮皮虾倒入锅里面蒸，一般如果皮皮虾比较小的话蒸八分钟就差不多了，比较大的话8分钟也够了。
2、皮皮虾蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能继续放在蒸锅里。因为关火后，蒸锅里仍有水蒸汽继续加热，会使皮皮虾蒸的时间过长，让它肉质发老，不够鲜嫩。
皮皮虾蒸几分钟最佳
1、皮皮虾蒸10-15分钟最合适。2、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。
