湖南的农村，春节时少有霜冻和冰雪，农村一般都是露天的菜地，没有打塑料棚种大棚菜的习惯。但家家户户都有一个小菜园，面积2~3分地，品样不是特别多，但足够自家吃。
园中到底有哪些菜？让我们一进园去看看。
一、青菜
青菜叶是南方制作酸菜的原材料，趁天晴时收割青菜，将叶片洗干净，晒干水，切碎，再晒2~3天，捣紧并装入瓦坛中，过些时日就变成了美味的酸菜。
青菜的根部可砍下炒肉吃。
二、白菜
白菜是南方农村冬季的主打菜，从7~8月可以吃到次年的2~3月。品种有快菜、包心白、小白菜等。
三、冬苋菜
四、莴笋
五、白萝卜
六、菠菜
七、红菜
八、芫荽（香菜）
九、大蒜
十、葱
