手撕杏鲍菇的做法有哪些

杏鲍菇有哪些做法

炒杏鲍菇

主料：杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克

调料：食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙

做法：

1、杏鲍菇洗净。

2、切成1.5-2厘米的见方小块。

3、准备好花椒，干辣椒，花生。葱姜蒜切片。

5、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒。倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀。盛出备用。

6、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒。

7、待变色后放入葱姜蒜。

8、放入鸡腿菇煸炒。

9、酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀。

10、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。

营养价值：

由于杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有热量31大卡、碳水化合物8.30克，除此外，还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇

用料

杏鲍菇 3个 香葱 1棵 姜 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 芝麻油 2大勺 鲜酱油 1大勺 米醋 1小勺 白糖 1小勺 盐 适量 （调味料请根据自己口味酌情调整）

手撕杏鲍菇的做法 杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。

撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。

小贴士

1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味；“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。

杏鲍菇的做法有哪些啊 ？

杏鲍菇黑椒牛肉粒

用料

牛排、杏鲍菇、红椒、洋葱、白葡萄酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、水淀粉、黄油、盐

步骤

1. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉，拌匀腌制半小时。

2. 杏鲍菇切成方形块，洋葱和红椒切成片备用。

3. 锅内放少量黄油，烧热后放入腌制好的牛肉粒，煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒，翻炒均匀后盛出。

4. 另起干净的锅，放油烧热后倒入洋葱，爆香， 倒入杏鲍菇，翻炒至表面变色，加入少许盐炒匀。

5. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒均匀，放入红椒片，翻炒片刻后盛出装盘。

青椒炒杏鲍菇

食材准备：

青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐

步骤：

1、将青椒切成细条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好。）切条状较好入味。

3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

5、待油热时，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

7、青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

香辣手撕杏鲍菇的做法

杏鲍菇的做法有哪些？

这题我来答！杏鲍菇是我最喜欢的一种蔬菜了，因为它又好吃！又好做！又好打理！

肉质肥厚的杏鲍菇，加上咸鲜浓郁的酱汁，吃在嘴里比肉还过瘾！香炸杏鲍菇1、杏鲍菇撕成细条，撒上少许盐腌制10分钟。2、鸡蛋打成蛋液，加入面粉、玉米淀粉以及椒盐粉拌匀，调成面糊，再把杏鲍菇条放入面糊拌匀。3、起油锅，油温七成热左右，把杏鲍菇条放入锅中炸定型，可以慢慢放杏鲍菇，不要一次性全倒进去，以防黏连。4、捞出后，再把油锅烧热，将杏鲍菇复炸一次即可。

香脆的面衣，包裹着细嫩的杏鲍菇，卡兹卡兹当零食嚼，特香！凉拌杏鲍菇1、杏鲍菇洗净后隔水蒸10分钟，等晾凉后用手撕成细条。2、将葱花、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、芝麻油、熟芝麻、胡椒粉以及辣椒酱调成味汁。3、把调好的味汁淋在杏鲍菇条上，拌匀即可。

这道菜最适合夏天食用，清爽可口。还可以根据自己口味加一些醋，更加开胃。黑椒牛肉杏鲍菇1、牛里脊切成丁，用小苏打和白糖腌制20分钟，期间最好放入冰箱冷藏。取出后冲水沥干，加入生抽、料酒、盐、水淀粉，拌匀后再腌制20分钟，锁住其鲜嫩汁水。2、杏鲍菇切成和牛肉丁差不多大小的丁，再切一些洋葱粒、大蒜片。3、起油锅，先放入洋葱和蒜片爆香，再放入杏鲍菇翻炒至边缘略焦，将其盛出待用。4、重新起锅，放入牛肉粒快速翻炒至变色，加入生抽和黑椒酱，再把炒好的杏鲍菇倒进去翻炒，不能炒太久避免过老，等到牛肉炒熟就可以出锅了。