黑木耳搭配什么菜好吃?
可以与黑木耳搭配的菜很多,比如:莴笋、黄瓜、胡萝卜等,都是一些常见而又便宜的蔬菜。黑木耳这种食材,算是一种万能的食材,最常用于凉拌和炒。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢?我最喜欢的是用莴笋来炒黑木耳肉片,营养又美味的一道家常菜,而且这道菜经济实惠,莴笋1元1斤,加几块钱的瘦肉,做上一大盘也不到10元,还吃的饱饱的,营养也丰富。是咱们家经常都会做的一道美食。
《莴笋炒黑木耳肉片》准备食材:一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。
调味料:少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。
做法:
黑木耳炒什么菜比较好吃
黑木耳炒卷心菜的做法如下:
原料:卷心菜250克,黑木耳75克,植物油、麻油、精盐、酱油、 白糖、米醋、湿淀粉各适量。
做法如下:
1、将卷心菜去老叶,洗净,撕成大片,沥干水分。
2、黑木耳洗净,去除水分。
3、炒锅上火,放油烧热,放入黑木耳、卷心菜煸炒,加人酱油、精盐、白糖调味,入味后用湿淀粉勾芡,加入米醋,淋上麻油即成。
木耳搭配什么菜比较好吃
木耳以天然的和人工养植的分为两种 一般饭店用在配菜上比较多 如黑白菜 以木耳和白菜为主料 肉炒木耳 香菇木耳 也可凉办 再就是在做汤是放入一点木耳 能起到画龙点睛的作用黑木耳炒什么菜比较好吃
黑木耳炒黄花菜
一、原料:
1. 主料:木耳20 克,黄花菜80 克。
2. 调料:精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。
二、制法:
1. 将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片。黄花菜用冷水泡发,
去杂洗净,挤去水分。
2. 锅中放生油烧热,放入葱花煸香,放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜
汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
按:木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2 等脑需要的营养成分。其
中维生素B2 含量是一般米、面、蔬菜10 倍,铁的含量比肉类高100 倍,钙
的含量是肉类的30—70 倍。木耳有减低人体血凝块的作用,对冠心病、脑、
心血管病患者有益。黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1 、
B2 、C 等脑及神经系统需要的营养物质,《本草图经》记它“安五脏,利心
忐,明目”。二物相合经调制成此菜肴,常人食之对脑有益,保持精神的安
定。