一般我们在家炒青椒鸡蛋都是直接先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟之后盛出，然后另起锅炒青椒，将青椒炒熟之后再倒入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。那青椒炒鸡蛋这样的做法对吗？青椒炒鸡蛋到底是要先炒青椒还是先炒鸡蛋呢？青椒炒鸡蛋很多人第一步就错了，大厨教你正确做法，好吃又入味
青椒炒鸡蛋食材：线椒，小米辣，鸡蛋，
具体制作方法:第一：处理食材
我们先将准备好的食材清洗干净，然后将线椒去头，切圈备用，再切几个小米辣，葱切成片备用
第二：打散鸡蛋
在碗中打入3个笨鸡蛋，用筷子打散，放入半勺盐，胡椒粉调味，最后再加入适量的温水，然后将处理好的线椒小米辣放入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀备用
第三：烹饪食材
锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的葱花炒香，然后倒入搅拌好的鸡蛋液，中小火慢慢煎，先不要翻炒，然后等蛋液凝固后，再翻炒均匀，转大火快速翻炒，将鸡蛋炒熟就可以出锅装盘了
好了，这样一道简单又易做的青椒炒鸡蛋就做好了，开胃又下饭的家常菜，看着就让人流口水
——青椒炒鸡蛋之“内容之你问我答”——1、做青椒炒鸡蛋应该使用什么样的青椒？
2、鸡蛋液中为什么要加温水，能不能加凉水？
青椒炒鸡蛋之烹饪小技巧：1）线椒比较辣，我们切的时候可以戴一个手套，这样更加的安全
2）炒线椒鸡蛋时，先将鸡蛋液倒入锅中小火慢慢煎一会儿，等蛋液定型之后再翻动，然后转大火快速翻炒，这样吃起来口感鲜嫩，非常好吃
