食材：1根羊蝎子，大枣、枸杞、八角、香叶、桂皮、草果、
做法：
1.羊蝎子砍成小块儿，用冷水浸泡1个小时，去除血水和脏物。（老爸买的时候忘记让人家帮忙剁成块了，所以一整根煮熟了以后自己剁开的）
2.烧一锅水，水开后把羊蝎子焯水，撇去血沫后捞出，冲洗干净备用。
3.找一口干净的锅把羊蝎子和红枣、枸杞放进去，添够水以后大火烧开。
4.烧开后把八角、香叶、桂皮和草果放到调料盒里，然后放到锅里和羊蝎子一起小火炖煮大约3小时。
5.用筷子扎一下羊肉，很容易扎透就说明已经熟了。
清汤羊蝎子肉质软烂，一点儿膻味儿没有，很好吃，不比餐厅的差。而且自己做的话不需要放鸡精、味精等调料就很鲜美了，如果你想的话还可以添点水煮火锅，一点儿不浪费。
