酸豆角是一种非常受欢迎的腌制蔬菜，其味道酸甜可口，口感爽脆。以下是一种简单的酸豆角的做法：
所需材料：
1. 豆角 500克
2. 盐 适量
3. 白醋 适量
4. 白糖 适量
步骤：
1. 将豆角洗净，晾干水分。如果豆角比较长，可以将其切成适当的小段。
2. 准备一个干净的容器，将晾干的豆角放入容器中。
3. 加入适量的盐，盐的量可以根据个人口味进行调整。然后用手将盐均匀地撒在豆角上。
4. 用手指或者筷子搅拌均匀，使豆角充分吸收盐分。
5. 在豆角上倒入适量的白醋，然后加入适量的白糖，搅拌均匀。
6. 将容器密封好，放在阴凉处腌制。一般来说，腌制时间为5-7天，视豆角的酸味和软硬度而定。腌制过程中可以适时搅拌，以使豆角充分吸收调料。
7. 腌制好的酸豆角，可以作为一道小菜或者炒菜食用，味道非常美味。
这就是一种简单的酸豆角的制作方法。你可以根据个人口味进行调整，比如增加白醋、白糖的量，或者尝试用其他类型的醋和糖。酸豆角既可以作为开胃小菜，也可以搭配其他菜肴食用。
