1.把新鲜的蚕蛹洗干净后,沥干水份准备待用。
2.准备葱,姜,蒜,切成适当大小块。
3.锅中倒入适当底油,大火烧开。
4.油开后,把蚕蛹下入锅中后,简单翻炒几下。
5.翻炒后马上把盖子盖上,不要轻意弄伤自己噢,这东西溅得厉害。
6.炒蚕蛹一定要用大火炒,这期间要不停的开盖翻炒,大约五分钟后,炒开后,开始放调料。
7.加海鲜酱油。
8.加鸡精。
9.加十三香。
10.把葱,姜,蒜下锅,炒出香味。
11.最后加入适量盐。
12.起锅,开动。
小贴士
1、蚕蛹不要过水炒,炒过后的蚕蛹会有很多的水分,炒不出这种味道。
2、一定要最后放盐,之前放的话蚕蛹会不美观的。
3、炒蚕蛹一定要大火翻炒,味道更足。