过多的糖类摄入，会间接的导致人体肥胖。从营养学的观点上看，糖是“空的卡路里”，即除了产生能量以外不含有任何营养素。糖类食物进入人体以后，经酶的水解作用，变成可被人体直接利用的单糖，其中主要是葡萄糖，进入血液循环以提供机体需要，形成血糖。一部分用于氧化分解，形成热量，一部分变成组织糖原储存起来以备急用，多余的糖原则会变为脂肪储存起来。
而当人体再次饿时，脂肪却只能少量转化为人体所需的葡萄糖，所以又会导致人体再次进食。简单地说，就是糖很容易转化成脂肪，但脂肪不容易分解成糖，这就是为什么“发胖容易减肥难”。
值得注意的是，现在年轻人非常爱喝的奶茶，其热量更高，远超可乐等饮品。一杯700毫升的珍珠奶茶热量约460大卡，相当于1碗饭还多一点的热量，50公斤的人要连续上楼梯60分钟，才能消耗此热量。此外，奶茶中一般会添加奶精，奶精多由垃圾油制成，垃圾油分饱和脂肪和反式脂肪两种，饱和脂肪需要人体内59天才可以代谢完毕，反式脂肪则更久。这两种脂肪都是极不容易氧化分解的，多吃此类食物容易形成肥胖。
总而言之，人们常说的肥胖，其实，根源在于热量的摄入失调，而并非糖本身。吃糖有度，甜中才能有乐。要正确的认识糖对人类健康的作用，又要科学评价糖对疾病的影响。泛糖科技建议，科学把握食用糖类食品的基本原则：合理使用、因人而异，不能拒绝、切莫滥食！
