鸭煲汤的做法步骤如下：
1.黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上
2.半片麻鸭切块，清洗干净
3.香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好
4.香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当
5.麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒
6.水一滚就起锅
7.焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫
8.铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油
9.两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒
10.调料翻炒均匀后，关火
11.砂锅底部先码入一半黄花菜
12.倒入翻炒后的麻鸭
13.继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了
14.大火烧开
15.大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上
16.鲜美的鸭汤，色泽金黄
17.鲜美的鸭子汤炖好了
